16 BEST OF BERLIN Es gibt sie noch: beste Konditoreien und Patisserien - auch in Berlin. Nur hier bekommt man kunstvolle Torten, saftige Kuchen, köstliche Kekse oder feinste Pralinés. Wir stellen eine Auswahl großartiger Konditoreien vor, die durch ihre hervorragende Handwerkskunst überzeugen und eine Kaloriensünde wert sind. STEGLITZ: Konditorei Rabien Auch schon vor der Pandemie bildeten sich vor der „Konditorei Rabien“ am Wochenende lange Schlangen. Hat man erst einmal den Laden betreten, wundert es nicht: Die Auswahl an Torten und Törtchen ist imposant, eine Entscheidung fällt schwer. Bekannt ist das aus Potsdam stammende Traditionsgeschäft durch Ernst Rabien, der einst Hofkonditor in Potsdam war und besonders durch seine feinen Baumkuchen bekannt wurde. Adresse: Klingsorstr. 13, Steglitz Öffnungszeiten: Mo.–Sbd. 10–18 Uhr So. 12–18 Uhr Tel. 91 65 95 www.rabien-berlin.de TIERGARTEN: Konditorei Buchwald Das Rezept ist ein Familiengeheimnis, das Konditormeisterin Andrea Tönges in der fünften Generation hütet. Es gibt Baumkuchen nach Cottbusser Art mit viel Marzipan – die Baumkuchen-Bäckerei wurde 1852 in Cottbus gegründet –, traditionellen Baumkuchen mit Zuckerguss und dunklen mit Kuvertüre. Aber keine Sorge: Eine breite Tortenauswahl wird ebenfalls angeboten. Adresse: Bartningallee 29, Tiergarten Öffnungszeiten: tgl. 11–19 Uhr Tel. 391 59 31 www.konditorei-buchwald.de MITTE: „Canal Berlin“ Gefüllt mit luftiger Mousse oder intensiver Pistaziencreme aus Sizilien, Maracuja oder hausgemachtem Karamell, liebevoll dekoriert mit Schokoladenganache, Blüten und Früchten gehören die Eclairs von Daniela Canal zu dem besten, was Naschkatzen in der Hauptstadt genießen können. Berühmt ist das Geschäft aber durch die Eiskreationen. Die Eclairs sind ganzjährig in der Filiale in der Linienstraße 54 erhältlich. Adresse: Rosenthaler Str. 40/41, im Hof I der Hackeschen Höfe, Mitte HIMMLISCHE TORTEN UND KNUSPRIGE KEKSE: 11 KONDITOREIEN Von Clemens Niedenthal KONDITOREIEN Wirklich gutes Backwerk ist eine Sünde wert. Wir verraten elf herausragende Adressen für Naschkatzen in Berlin.
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