Harz Kurier | Neue Kräuterküche

12 1 ⁄2 Bund frische glatte Petersilie, gehackt + 6 Zehen Knoblauch, fein gehackt + 2 EL Zitronen-, Limetten- oder Orangenschale DIY-BASIS- GREMOLATA Basis-Gremolata ist superleicht her­ zustellen und gibt extrem viel Ge­ schmack. Die 3 Zutaten vermischen und über Suppen, Eintöpfe, Salate, Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier ge­ ben. Man kann den Geschmack än­ dern, indem man ein anderes Kraut – wie Basilikum, Koriander oder Schnittlauch – verwendet oder fein ge­ hackte Nüsse. Gebratener Lachs mit Pistazien-Gremolata KRÄUTER REZEPTE & TIPPS