Radio Sauerland Kochbuch

Schweinefilet vom Backblech Zutaten: ca. 2Kg Schweinefilet 200g Röstzwiebeln 20 Scheiben gekochter Schinken 1,2 L Sauce Bernaise Zubereitung: Schweinefilet in Scheiben schneiden und auf das Backblech legen, gekochten Schinken in kleine Wür- fel schneiden und mit den Röstzwiebeln über dem Fleisch verteilen. Das Ganze mit der Sauce Bearnai- se abdecken und bei 160°C ca 35 Minuten in den Backofen. Dazu passen ideal Pommes, Kroketten oder Reis. von Markus aus Sundern